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Tiramisù

[Recette de Bruno Gavagnin - Osteria alle Testiere - Venise] Combien ? 8 personnes / 30 minutes (préparation) Quoi ? 6 œufs (blancs et jaunes [...]

Lemon curd

Combien ? 10 personnes 20 min (préparation) // 20 min (cuisson) Quoi ? 5 œufs 2 citrons non traités (jus et zestes) 200 g de [...]

Tournedos Rossini

Combien ? 4 personnes 20 minutes (préparation) // 5 minutes (cuisson) Quoi ? 4 tournedos de bœuf (filet) 4 tranches de pain de mie brioché [...]

Gardianne

de taureau ou de bœuf                                    Combien ? 4 personnes 30 min (préparation) // 180 min (cuisson) Quoi ? 500 g de viande de taureau (à [...]

Pâtes à la Carbonara

[version italienne] Combien ? 4 personnes 20 minutes (préparation) // 11 minutes (cuisson) Quoi ? 400 g de pâtes (spaghetti ou fusilli) 200 g de [...]

Terrine de foies de volaille

Combien ? 4 personnes 20 min (préparation) // 15 min (cuisson) Quoi ? 300 g de foies de volaille 200 g de beurre 5 cl [...]

Salmorejo

[Recette espagnole] Combien ? 4 personnes 20 minutes (préparation) Quoi ? 1 kg de tomates bien mûres (environ 6) 200 g de pain de mie [...]

Marquisette

Combien ? 6 personnes 10 minutes (préparation) Quoi ? 200 g d'orange 200 g de citron 200 g de sucre 20 cl de rhum 1/2 [...]

Communard

Combien ? Peu importe ! Quoi ? 4/5 de vin rouge (léger, mais bon !) 1/5 de crème de cassis (Védrenne) Comment ? Versez la [...]

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